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怎样喝白茶 才能喝懂白茶?

对于白茶迷来说,白茶永远都是一道谜,在揭开谜底之前,永远都想象不到白茶如此深奥,如此博大精深。在外人看来,白茶就是一种色香味皆清淡、制作简单的茶,但实际中,白茶生产工艺或许简洁,但从不简单,因此我们要喝懂白茶,还要多了解白茶,接近白茶。那怎么才能喝懂白茶呢?建议如下。


怎样喝白茶 才能喝懂白茶?

对于白茶迷来说,白茶永远都是一道谜,在揭开谜底之前,永远都想象不到白茶如此深奥,如此博大精深。在外人看来,白茶就是一种色香味皆清淡、制作简单的茶,但实际中,白茶生产工艺或许简洁,但从不简单,因此我们要喝懂白茶,还要多了解白茶,接近白茶。那怎么才能喝懂白茶呢?建议如下。

怎样喝白茶 才能喝懂白茶?

其一,摆正心态,对白茶怀有谦卑之心。这一点很重要,也适合懂白茶的基础。在实际中,有些人随便喝上几年白茶,便自称“白茶通”,这些人面对白茶,总会侃侃而谈,说出类似“正宗原产地茶都是真的优质白茶”等话。这样的人,不曾也不会懂白茶。我们摆正心态,目的是减少对白茶的误解,如在喝白茶时,不过分追求年份,从容面对面前的每一款白茶,仔细通过色香味等特征来辨别白茶的类型及品质、年份等信息。如此在茶商打出“十年老白茶”的噱头来吸引我们时,我们也能将重心放在茶叶品质、产区、制作工艺等方面,而非年份上。摆正心态,我们也能真正关注白茶内质是否丰厚,储存是否良好。

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其二,不以喝茶经验来对待白茶。这主要针对喝茶混杂的茶客,有很多茶友对茶是公平的,不偏爱,不冷淡,常年喝茶,他们多少也积累了一些经验,但这经验可能只关于绿茶或红茶,每类茶的性质都有区别,喝绿茶的经验放在品饮白茶上,经验之谈便成了无稽之谈。想象一下一个绿茶通告诉大家白茶应该趁新鲜喝,这不是贻笑大方了吗,毕竟绿茶与白茶不同,绿茶以新为贵,需要趁着鲜爽喝,而白茶新茶还要在陈化一段时间后,其陈化后的营养成分才会渗透在茶汤中,使茶汤更加醇厚,这样醇和的茶汤也有别样鲜爽滋味。

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其三,观、闻、品、辨白茶。爱车懂车的人会格外注意每种车的型号、功能、价位等,更有甚者,会通过远处打来的灯光形状来辨别车型。同样道理,要真正喝懂白茶,还要对白茶了如指掌,在面对白茶时,不至于出现理论知识上的漏洞。因此平时要多观察白茶,看每种白茶外形特征,留意每种茶外形上的区别。要细嗅白茶,记住干茶和茶汤的香气,这些气息相似又独特,多闻这些白茶,也能助我们辨别白茶。此外还要经常细品白茶,白茶的品质多数都表现在茶汤上了,茶汤色泽、香气及口感等都值得我们注意品味谨记。这样综合下来,我们能有效分辨出白毫银针、寿眉、白牡丹,也能在茶商借春寿眉来冒充白牡丹时,站出来直接打脸,避免吃亏上当。

怎样喝白茶 才能喝懂白茶?

其实喝懂白茶看起很简单,但却会耗费很多精力和心力、时间,我们喝白茶,一定要用心去品味,如此才能向喝懂白茶方向靠拢。

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作者: wp

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